Gravlax-paket med hemmagjord potatissallad
- vecka 28 2009
Gravlax-paketen Tunna skivor av gravad lax – så många man vill ha. Créme fraiche blandas med färska hackade örter, till exempel fransk dragon, gräslök och timjan och svartpeppar och litet rivet limeskal. Lägg laxskivorna på ett fat och och lägg en sked créme fraiche på varje. Vik ihop laxskivorna och knyt om med långa gräslöksstrån så de blir som små paket.
Lätt hemmagjord potatissallad Koka potatis så mycket man vill ha. Låt den svalna. Skala om det behövs. Blanda skivad potatis med hackad färsk spenat, lite smulad chévre, honung och hackad färsk rosmarin. Häll över en matsked vinäger, några matskedar olivolja, peppra med nymald svartpeppar och salta. Låt er väl smaka!
Ritwa Herjulfsdotter är intendent på Alingsås Museum
