Ingredienser 600 gr laxfile salt peppar 2½ dl matgrädde av valfri fetthalt 2 msk vilt och kantarellfond (Bongs) 2 msk lingonsylt 1 tsk timjan
Kantareller, brukar jag steka till, samt lite bacon. Sätt ugnen på 225 grader. Salta och peppra laxen. Lägg i en ugnssäker form. Blanda grädde, fond, lingonsylt, timjan och häll detta över laxen. Tillaga mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Stek kantarellerna – gärna tillsammans med tärnad bacon. Detta strör jag över laxen innan servering. Servera med pressad potatis, och gärna en rödlöks- och lingonmarmelad till (eller bara extra lingonsylt) Jag gör alltid såsen i dubbel sats eftersom det går åt. Den är underbart god! Smaklig måltid!
