(4 personer) 800 g laxfilé En kruka färsk basilika En kruka färsk koriander En kruka färsk oregano eller timjan En halv kruka färsk rosmarin 6 vitlöksklyftor 2 msk olivolja 1 tsk havssalt
Gräddfilssås: 1 burk gräddfil (ca 3 dl) En halv kruka dill 1 pressad vitlöksklyfta 1 tsk lättmajonnäs 0,5 tsk senap 1 krm vitpeppar Örtsalt eller mineralsalt efter smak
Hacka de färska örterna, skala och hacka vitlöken. Blanda allt med olivoljan och 1 tsk havssalt. Skölj av laxfilén, lägg den i en ugnsform med skinnet neråt. Strö 0,5 tsk havssalt över fisken. Lägg örtblandningen ovanpå och ställ fisken i ugnen. Stek på 200 grader i cirka 30 minuter. Skär ett snitt i laxens tjockaste del för att se om den är färdig. Blanda samman alla ingredienser till såsen. Servera fisken till kokt potatis och gräddfilssås.
Smaklig måltid!
Pia Jartell driver salongen Pärlor och Änglahår i Vårgårda
