1 aubergine
1 tomat
1 gul lök
1 grön paprika
300-400 g nötfärs
100g margarin
2 msk tomatpuré
Salt
Peppar

Tillbehör:
Kokt ris

Skär auberginen, tomaten, löken och paprikan i sex skivor. Strö salt och peppar på aubergineskivorna och stek dem i margarinet.

Stek paprikan därefter. Stek även nötfärsen. Lägg sedan aubergineskivorna i en djup plåtugn och lägg nötfärs på varje skiva.

Lägg sedan en skiva med tomat, lök och paprika på varje aubergine skiva. Blanda tomatpurén med 2 dl vatten och smaksätt den med salt och peppar. Häll över hela formen och ställ i ugnen i ungefär 30 minuter.

Servera grytan med ris.

Låt er väl smaka!